زعفران دو و نیم گرمی پوشال فروشگاه اینترنتی 5040

فروشگاه اینترنتی 5040 بر آن است تا با تهیه محصولات ارگانیک گامی بلند در جهت سلامت جامعه ایرانی بردارد .

کشاورزی ارگانیک یا کشاورزی زیستی نوعی کشاورزی است که در تولید و فرآوری محصولات آن از کود های شیمیایی، سموم دفع آفات، هورمون ها و دگرگونی ها و دستکاری های ژنتیکی استفاده نشده و همه مراحل تقویت زمین ، کاشت و برداشت با استفاده از نهاده های طبیعی همچون کودهای طبیعی ، کمپوست ها و حشرات سودمند انجام شود .

برای خرید مستقیم کالا از فروشگاه اینترنتی 5040 روی دکمه زیر کلیک کنید. 

برای ورود به صفحه اصلی فروشگاه روی دکمه زیر کلیک کنید. 

زعفران دو و نیم گرم پوشال درجه یک پردیس

1. زعفران که به گل سلامتی ، سلطان ادویه ها و طلای سرخ معروف است ارزشمندترین رستنی ایران و نشات گرفته از دامنه های الوند می باشد.
2. کشت زعفران در ایران به سالهای قبل از میلاد برمی گردد و در مناطق بسیار کم باران ایران که دارای زمستان سرد و تابستان گرم هستند گسترش دارد. علاوه بر این در کشورهای باستانی دنیا مانند یونان و ایتالیا و … کم و بیش رواج دارد. بیش از ۹۰% تولید جهانی این محصول گرانبها به ایران اختصاص دارد و حدود ۹۶% تولید آن در خراسان مرکزی می باشد.
3. زعفران با نام علمی Saffron Crocus Sativies Lnriaeus از خانواده  زنبقی ها Iridaceae، گیاهی است به ارتفاع 30-10سانتی متر ، چند ساله و بدون ساقه ، دارای پیاز غده ای و کروی شکل به قطر 5-3 سانتی متر ، گلهای معطر هر بند ۱ تا ۴ عدد می باشند.
4. گلها دارای ۳ کاسبرگ و ۳ گلبرگ بنفش رنگ شبیه به هم و ۳ پرچم میباشند  برگهای حقیقی زعفران ۵ تا ۱۱ عدد بوده که همزمان با گل دهی و یا کمی بعد از آن در می آیند و سبز رنگ با پهنای 3 – 1/5 میلی متر می باشند. قسمت خوراکی و تجاری زعفران کلاله قرمز رنگ شاخه می باشد که محصول زعفران را تشکیل می دهد.
5. مصارف عمده زعفران شامل غذایی و دارویی و شیمیایی (صنعتی) می باشند.

مصارف غذایی:

1. بر اساس قانون سازمان نظارت بر مواد غذایی و دارویی آمریکا (FDA) زعفران به عنوان  رنگ دهنده  طبیعی مجاز می باشد و مقدار مصرف آن به  عنوان عطر و طعم دهنده طبیعی محدودیتی ندارد. در تهیه مواد خوراکی مانند سوسیس، مارگارین، کره و پنیر و صنایع لبنی، کیک، دسر، ژله، نوشابه، شکلات، نوشیدنی ها، سوپ، برنج  و مرغ استفاده می شود.

مصارف درمانی:

1. زعفران به علت دارا بودن مواد تلخ موجب سهولت هضم غذا می شود. تحقیقات اخیر نشان می دهد که ترکیبات فعالی  چون  Crocin , Crocetin و انواع  دیگری از کارتنوئیدها  در زعفران وجود دارند که  می توانند  حالت توموری بافتها را کاهش دهند و خاصیت ضد سرطانی  دارند  و نیز می توانند میزان چربی سرم خون را کاهش داده و از ایجاد  حالت هیپولیفمیک (hypolipemic) در سرم خون جلوگیری کند ، اکسیژناسیون  بافتها  را افزایش داده  و نیز می تواند از اختلالاتی نظیر آلزایمر و پاركینسون بطور قابل  ملاحظه ای جلوگیری کند.
2. همچنین از زعفران میتوان در درمان دامنه وسیعی از اختلالات جسمی مانند زکام ،نقح ،سوء هاضمه، یرقان، هپاتیت، اسپاسم، دیابت و … و همچنین به عنوان یک ماده  اشتها آور ،نشاط آور، محرک معده و … استفاده کرد.

مصارف صنعتی :

1. از زعفران در صنعت  برای رنگ آمیزی ابریشم و نخ … استفاده می شود.

ترکیب شیمیایی:

برخی ترکیبات شیمیایی آنالیز شده از گیاه زعفران شامل موارد زیر می باشند:

1. کربوهیدرات: قندهای احیا کننده که بیش از ۲۰% وزن زعفران را تشکیل می دهند مانند گلوکز و مزوکتوز و گلیکز و …
2. مواد معدنی: شامل K۲O, NA۲O-P۲O۲-CL۲
3. ویتامینها: مانند ویتامین B۱ و ریبوفلاوین B۲
4. چربی: مانند استگیما استرول، کاپتااسترول
5. رنگدانه ها: شامل کارتنوئیدهای محلول در چربی مانند لیکوین، کاروتن و کارتنوئیدهای محلول در آب مانند کروسین و آنتوسیانین می باشد. کروسین crocin عامل اصلی رنگ زرد زعفران است با فرمول C۴۴ H۶۴ O۲۴ و درصد این ماده در هنگام گل دادن بین ۹/۱ تا ۱۵% متغیر می باشد.
6. گلیكورند picro crocin: گلیکورند فاقد رنگ است که طعم تلخ زعفران را باعث می شود با فرمول C۱۶ H۲۶ O۷ و نقطه ذوب ۱۵۶ درجه سانتی گراد که در زعفران تازه حدود ۴% گلیكورند وجود دارد.
7. روغنهای فرار: عامل عطر و آروما در زعفران سافرانال می باشد که عمده ترین ترکیب موجود در روغنهای فرار است با فرمول C۱۰ H۱۶ O.

زعفران بعنوان یک محصول استراتژیک، بعد از پسته مهمترين و ارزشمندترين محصول کشاورزي صادراتي کشور محسوب مي گردد، وگرانبهاترين گياه زراعي موجود در کره زمين بشمار مي آيد که پيشينه تاريخي اين گياه که امروزه خواص دارويي بر خواص غذايي آن ارجحيت يافته به زمان مادها ، هخامنشيان ميرسد و ايران بعنوان سرزمين اصلي رويش بهترين و با کيفيت ترين زعفران دنيا ، با تأمين بيش از 96 درصد از نياز جهان بشمار مي آيد.

  برای خرید مستقیم محصول از فروشگاه اینترنتی 5040 روی دکمه زیر کلیک کنید